whisky chivas
Le vin est ensuite assemblé et mis en fûts de chêne, pendant un an, où il va accomplir la fusion de tous ses composants pour révéler toute sa complexité, le Château La Nerthe rouge a l'expression même de son terroir puissant qui se ressent dans sa structure et concilie finesse et charnu.
L'élevage en fûts de chêne vient apporter toute l'élégance nécessaire à son bouquet de fruits rouges, l'encépagement du Château La Nerthe blanc se répartit entre Bourboulenc, Grenache blanc, Roussane et Clairette qui apportent un fruité exceptionnel de mangue, papaye et litchi et contribuent à donner à ce vin toute sa longévité et son gras.
Brèves des vignobles, vendanges 2005.
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Bilan, alain Dugas.
whisky chivas
Vallée du Rhône, alain Dugas, régisseur au Château La Nerthe Châteauneuf du Pape Rouge et Blanc.
« 2005, UN MILLÉSIME D'ANTHOLOGIE », « Nous sommes la propriété la plus précoce sur l'Appellation Châteauneuf du Pape.
Nous avons commencé à vendanger les « Grenache Blanc » dès le 29 août ; les «Roussane» le 1er et le 6 septembre et nous avons enchaîné sur les « cépages rouges » le 9 septembre, la vendange a été exceptionnelle particulièrement saine avec un potentiel important cette année pour le Grenache, les quelques averses que nous avons eues nous ont permis d'atteindre une bonne concentration.
Aussi, nous avons pû avoir des co-fermentations en Grenache / Syrah / Mourvèdre, nous n'avons eu aucune pluie entre le mois de Mai et les premiers jours de septembre.
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laubade
liqueur fruit
C'est la 3ème année consécutive que cela arrive, les plants de vignes âgés de plus de 15 ans ont très bien résisté en créant de nouvelles racines qui ont pû capter l'humidité profondément dans le sol.
Les rendements ont été moyens à faibles mais avec 14, 35 21/12/2005une très grande concentration et richesse.
Nous sommes très enthousiastes et de plus en plus persuadés que 2005 est l'immense millésime, » Pierre Jean Villa, Directeur Général Les Vins de Vienne Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray.
« 2005 EST UN GRAND VOIRE UN TRÈS GRAND MILLÉSIME », « Les équilibres sont très intéressants, acidité, fruit et structure sont au rendez-vous.
Par rapport aux millésimes précédants, la maturité du 2005 a été régulière, les tanins et la structure du vin semblent meilleurs, 2005 apparait comme un millésime plein, équilibré qui devrait permettre d'envisager de longs élevages pour les rouges et de la fraîcheur et des bonnes acidités pour les blancs ».
Val de Loire, jacques Couly Dutheil, producteur en Bourgueil Les Bretonnières, Chinon rouge Les Chatelières et Chinon rosé Couly Dutheil.
