nicolas feuillatte
Voir vin de pays, végétal Concerne les vins qui ont des goûts et des arômes herbacés des arômes de type vert comme la fougère, le buis, la menthe, typique du cépage sauvignon par exemple.
Velouté Se dit d'un vin qui donne une impression soyeuse, moelleuse et sans ''tanicité'' dominante en bouche, vert Un vin avec une acidité excessive due à une vendange peu mûre.
Vif Vin qui a une acidité d'un bon niveau qui lui donne un aspect rafraîchissant, vin de cépage Vin élaboré à partir d'un cépage dominant qui apparaît sur l'étiquette.
Vin de goutte Jus de raisin fermenté obtenu en laissant le jus couler librement, sans presser les grains, ce procédé permet de ne pas extraire les tanins trop âpres.
nicolas feuillatte
Vin de pays Vin de la catégorie des vins de table selon la définition de l'Union européenne, ces vins légers, simples et bon marché revendiquent néanmoins une origine géographique, on les appelle vino da tavola en Italie et Tafelwein en Allemagne.
Vin doux ou vin de liqueur Vin auquel on a ajouté de l'alcool, le porto, le xérès, le marsala et le madère sont des vins doux ; les plus connus étant les deux premiers.
nicolas feuillatte
Fournisseur des professionnels de la restauration: production, sélection et distribution de vins de propriétés, torréfaction et distribution de cafés, thés, chocolats.
Vineux Se dit d'un vin riche dont l'alcool est dominant, viril Par défaut un vin qui manque de délicatesse mais qui est plutôt sur sa fermeté et sur de la puissance.
Tavel des rosés, savoureux cité dans la revue ''Vins et Gastronomie'' Juillet/Aout 2005.
Grands coups de Coeur, tavel Prieuré de Montézargues ''Belle robe rose saumonée, limpide et éclatante.
Au nez des aromes délicats de fruits rouges sur des nuances très subtiles, en bouche, beaucoup de souplesse, un très bel équilibre.
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