grain vert
Une équipe de 15 techniciens, qui s'appuie sur Thomas de La Fouchardière, responsable du Service Technique, intervient pour vous aider à résoudre vos pannes de matériel, en collaboration avec le Service Qualité ils ont créé des fiches qui vont vous permettrent de toujours proposer de bons cafés.
LA QUALITE DU CAFE le café torréfié est un produit fragile, stockez le café dans son emballage d'origine à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
Le café torréfié est un produit fragile, le café torréfié est notre histoire nos ambitions.
Fournisseur des professionnels de la restauration: production, sélection et distribution de vins de propriétés, torréfaction et distribution de cafés, thés, chocolats.
Obtenir la confiance de nos clients grâce à la qualité de nos produits et de notre service ; Proposer à chacun un café correspondant à ses besoins en toute circonstance par le développement d'une gamme exclusive et d'emballages innovants ; S'adapter aux exigences et aux particularités des différents réseaux ; Anticiper les désirs des consommateurs en observant attentivement les nouvelles formes que prend la consommation de café aujourd'hui dans le monde, stockez le café dans son emballage d'origine à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
grain vert
REGLES DE BASE POUR CONSERVER LE CAFE Le grain vert, 5 ans s'il est protégé de l'humidité Le café en grains une fois le sachet ouvert.
7 jours dans un container hermétique Le café moulu dans un container hermétique, une semaine gardé au frais Le café moulu à l'air libre.
2 heures, lA QUALITE DE L'EAU L'eau est un élément primordial de la qualité d'un café, en fonction de la qualité de l'eau de votre région, un adoucisseur automatique est presque toujours indispensable lors de l'installation.
L'eau est un élément primordial de la qualité d'un café, en fonction de la qualité de l'eau de votre région, un adoucisseur automatique est presque toujours indispensable lors de l'installation.
Richard.fr: Vente de vins de propriétés, cafés, spiritueux et eaux minérales
recette cafe
recette cafe glace
L'ADOUCISSEUR 1- Mettre un récipient vide d'environ 2 litres de contenance sous le tube E et le tube F, 2- Tournées les poignées C et D de la gauche vers la droite.
Enlever le couvercle en dévissant le volentin G, mettre le sel.
3- Remettre le couvercle et resserrer le volentin, tournée la poignée C de la droite vers la gauche.
Laisser l'eau salée s'écouler par le tube F jusqu'à ce qu'elle soit douce, 4- Tourner la poignée D de la droite vers la gauche, rEUSSIR CHAQUE JOUR DE BONS EXPRESS Pour un express parfait il faut.
Des grains protégés de l'air, de l'humidité et du soleil ; 7 Grs de café fraîchement moulu avec une mouture parfaite ; Un tassage en tournant sur une surface déjà égalisée ; 7 Cl d'eau purifiée, à une température de 85 à 90°C ; 9 Bars de pression ; 25 Secondes d'extraction ; Une machine propre et bien entretenue, ayant mis dans la trémie du moulin la quantité de café en grain pour le service, le mettre en route afin de remplir le récipient à mouture.
Faire 1 ou 2 cafés d'essai sur chaque groupe pour les mettre en température et faire disparaître des goûts résiduels de marc ou de métal, vérifier le temps de passage de l'eau de la première à la dernière goutte, il doit être d'environ 25 secondes.
