cafe pure origine
Douchettes, bas de groupes, grilles, tube vapeur, bien rincer la cuvette d'écoulement bassinelle, placer des tasses propres sur le plateau chauffant, ne pas couvrir la machine avec des torchons mauvaise aération, manque d'hygiène.
Sauf fermeture prolongée, laisser la machine en marche, portes-filtres vides sur les groupes sans les serrer, afin de les maintenir en température sans mettre les joints en compression, chaque semaine, veiller au nettoyage de la trémie à l'eau chaude.
Tous les 15 jours, contrôler l'adoucisseur régénération des sels en fonction de votre débit et de la dureté de l'eau, démonter les douchettes pour les nettoyer et les brosser.
Fournisseur des professionnels de la restauration: production, sélection et distribution de vins de propriétés, torréfaction et distribution de cafés, thés, chocolats.
Etonnez vos clients avec des recettes 'tendance' à marier avec le café, le thé, ou tout simplement le lait, latté, Café moka, Cappuccino, Café frappé, ou encore Steamer Retrouvez des saveurs de vanille, caramel, noisette, cannelle, irish, amaretto, noix de macadamia, ou châtaigne.
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Voici quelques exemples de recettes, simples à réaliser, Elles dynamisent votre image et vos ventes, noisette - Noisette cocktail chaud Un ''noisette'' tout simplement délicieusement aromatisé.
Préparer la mousse de lait et la mettre de côté, mettre deux pressions de sirop Monin Noisette dans un verre à café Cafés Richard et faire couler une dose d'expresso Verser une noisette de lait chaud dans l'expresso et à l'aide d'une cuillère, déposer un nuage de mousse de lait au centre.
Variantes Caramelissimo Avec du Sirop Monin caramel Macchiato Macadamia Avec du Sirop Monin macadamia, mocha - Chéri cocktail chaud Un mélange irrésistible de chocolat et de café, aromatisé à la cerise et réhaussé de crème Chantilly, faire chauffer 15cl de Cho-o-laté avec un nuage de lait.
Mettre de côté Dans un verre à cocktail Cafés Richard, mettre 5 pressions de sirop de cerise Monin puis faire couler un double expresso Rajouter le chocolat chaud et recouvrir de crème Chantilly Garnir de copeaux de chocolat, d'amandes grillées et de poudre de cacao, frappélatté cocktail frappé Mousseux et rafraîchissant, un mélange inédit d'expresso et de lait froid avec quelques arômes secrets.
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Préparé au shaker, faire couler deux doses d'expresso serré dans un récipient et mettre de côté.
Remplir un tiers d'un shaker Monin de glaçons, ajouter du lait froid jusqu'au niveau des glaçons, ajouter trois pressions de sirop Monin Irish Cream et deux pressions de sirop Monin Vanille puis les doses d'expresso.
Shaker jusqu'à obtenir une belle mousse, servir avec les glaçons dans un verre à cocktail Cafés Richard avec une paille.
Variantes, amaretto Frappé avec du Sirop Monin amaretto, macadamia Frappé Avec du Sirop Monin macadamia.
Mocha - Mint Cocktail chaud Rappel gourmand du célèbre napolitain anglais ''After-Eight'', café, chocolat et menthe réunis dans une boisson chaude, étonnamment rafraîchissante.
Faire chauffer 15cl de choc-o-laté avec un nuage de lait, mettre de côté Dans un verre à cocktail Cafés Richard, mettre 5 pressions de sirop Monin Mojito puis faire couler un double expresso Rajouter le chocolat chaud et recouvrir de crème Chantilly Garnir de copeaux de chocolat et d'une feuille de menthe fraîche.
