Tout comme les vins, les cafés ont leurs terroirs et leurs crus. Pour satisfaire pleinement les amateurs, nous sélectionnons les grands crus des meilleures origines. Profession : Torréfacteur La torréfaction est une opération délicate. La chaleur transforme les grains de café et donne naissance aux substances aromatiques : il n'en existe pas moins de sept cent pour composer les arômes volatils du café