thonon
Café allongé Café, le plus souvent, un express, auquel on ajoute un peu d'eau pour l'édulcorer, café aromatisé Café auquel on ajoute un parfum noisette, vanille, caramel soit en aromatisant les grains soit en ajoutant un sirop dans la tasse.
Café arrosé Café auquel on ajoute de l'alcool, café biologique Café cultivé sans aucun produit chimique de synthèse engrais, pesticides.
thonon
Café brûlot Recette qui consiste à verser un mélange de cognac et de curaçao aromatisés aux épices et aux agrumes sur le café, le tout flambé, notre vocation.
Concevoir et distribuer des produits destinés essentiellement aux professionnels, la vente s'effectue directement du producteur à l'utilisateur.
La Maison Richard joue ainsi pleinement son rôle de partenaire et des liens très étroits se sont noués avec la clientèle, café complet Café servi avec tous les produits composant un petit-déjeuner.
Fournisseur des professionnels de la restauration: production, sélection et distribution de vins de propriétés, torréfaction et distribution de cafés, thés, chocolats.
Café crème Express auquel on ajoute un peu de lait chauffé par un jet de vapeur, on dit également ''un crème''.
Café double Express composé avec le double de la dose habituelle d'eau afin de le rendre plus léger, café en coque Autrefois, nom donné aux cerises entières durant leur séchage.
Café en parche Nom donné aux grains de café durant leur séchage, après avoir été débarrassés de la peau et de la pulpe du fruit, mais encore couverts d'une pellicule cellulosique, la parche, cette dernière est retirée après le séchage, café filtre Désignation pour tous les cafés issus du passage de l'eau chaude à travers la mouture placée dans un filtre.
Café donné par les cafetières traditionnelles, napolitaines et électriques, café frappé Café refroidi au réfrigérateur ou à l'aide de glace pilée.
Caféier Du nom latin ''Coffea'', arbuste de la famille des rubiacées, sa hauteur peut atteindre naturellement 10 à 12 mètres mais le caféier est taillé et maintenu à 2 ou 3 mètres afin de faciliter la cueillette des fruits à maturité.
sirop teisseire
Un caféier produit environ 2,5 kg de cerises par an, il existe 2 espèces majeures.
Le ''coffea arabica'' et le ''coffea canephora'', caféine Alcaloïde stimulant contenu dans le grain de café.
